1．意大利乡村面包 配方：高筋面粉 1000 克，食盐 25 克，干酵开云 开云体育母 30 克，改良剂 15 克，橄榄油 30 克，水约 800 克。 制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌 3 分钟，再快速搅拌 9 分钟，充分搅打起面筋 。 （2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵 3 小时，然后分割成 600 克大小的面团，继续发酵 1 小时。（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃ ， 40 分钟。 2．犹太面包开云 开云体育 配方：高筋面包粉 1000 克，盐 10 克，水 500 毫升，即发干酵母 10 克，糖 30 克，改良剂 10 克 ，麦芽粉 10 克。 制作方法：（1）将所有配料倒入和面机，高速搅拌 10 分钟；（2）把和好的面团分割成所需重量（45-60 克）的小面团，揉圆静置 15 分...

　　1．意大利乡村面包 配方：高筋面粉 1000 克，食盐 25 克，干酵母 30 克，改良剂 15 克，橄榄油 30 克，水约 800 克。 制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌 3 分钟，再快速搅拌 9 分钟，充分搅打起面筋 。 （2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵 3 小时，然后分割成 600 克大小的面团，继续发酵 1 小时。（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃ ， 40 分钟。 2．犹太面包 配方：高筋面包粉 1000 克，盐 10 克，水 500 毫升，即发干酵母 10 克，糖 30 克，改良剂 10 克 ，麦芽粉 10 克。 制作方法：（1）将所有配料倒入和面机，高速搅拌 10 分钟；（2）把和好的面团分割成所需重量（45-60 克）的小面团，揉圆静置 15 分钟；（3）

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