之前每次来店里都扑空，这次总算赶上了好时候，让我逮到了这款被八卦岭包友夸了又夸的「花神莓果」。听他们推荐的时候还在想，什么面包敢这么大架子，来一次不够还得让我提前2天预订，“是不是太高贵了点”！但当我闻到这个大块头隐隐约约散发的玫瑰花香和小麦香味时，开云 开云体育官网我的牢骚也偃旗息鼓了。

　　和别的面包不太相同的是，花神莓果是用日清百合粉加入玫瑰花天然酵母中种发酵的，做一次要提前一天低温冷藏发酵24小时以上，“这样漫长的低温发酵能让香气更饱满悠长，麦香味更浓郁。”

　　不仅面团制作上耗时耗力，内馅更是“暗藏玄机”，里面添加了不少蓝莓、开云 开云体育官网蔓越莓、草莓果干，为了让果干的味道更加融合于面包体，还得混着玫瑰花瓣用朗姆酒浸泡8小时以上，再撒上点坚果碎，面包整体的口感层次才会更丰富。

　　为了做这款花神莓果，主理人还专门定制了荔枝模具，在面包等待进烤箱变身“迷人炸药”之前，再用模具筛出个饱满的荔枝形状做点睛之笔。不得不说，光这点小细节就狠狠拿捏了不少颜控爱包mm哦。

　　瞅准时机才好不容易等到它，那第一块必须让我先尝尝！整体是种很软韧的口感，连按下去的回弹也让人恋恋不舍。一口下去，醇厚的小麦香瞬间席卷了口腔，当然莓果干们在这个时候也不甘示弱跑出来找存在感。好啦！花神莓果，我承认一开始对你的声音有点大，现在道歉应该还来得及

　　原味大米包也是它家一大招牌，稍微来晚点都容易买不到了。与别家的米面包不一样的是，它家大米包只用100%大米粉制作，没有添加其他调味和面粉，光是香气上就胜过市面上的普通米面包一大截了。

　　一般为了面团在发酵过程中能更好的排气，开云APP 开云官网入口面包师们都会根据形状划出相应的刀口，开云APP 开云官网入口它家斜切的三条划痕在出炉后变得更为可爱喜人，仿佛让大米包成为了行走的emoji。表层虽写着嚼劲二字，内里却毫不意外是饱满湿润的口感，还不容人多咀嚼两口，就被米香撞了个满怀。

　　出道以来就备受好评的南瓜吐司，也不容小觑。开云 开云体育官网每日精心现煮的老南瓜熬制成泥来做内馅，不添加一点食用油和调味剂，就算是宝妈买给小朋友吃也能毫无负担。

　　块头不小的吐司上色非常均匀，撕起来如同云朵般松软，还能清晰感受到面包内在纤维的蓬松。奶香浓郁自然不用多说，香甜却丝毫不腻味的南瓜馅儿才是抢占了上风，雀跃到就差没写着“我才是神来之笔”来让我夸奖它了。

　　它家巧思很多嘛，这款人气王海盐卷居然是辣味的！底下是芝麻脆底，里面是面包师自制的黄油夹心，是用干辣椒碾碎融合着花生酱一起制成的，虽说是干辣椒，但因为有了黄油贴心加持，已经是老广们可以接受的辣度啦！

　　店里每天固定的会有20多款面包摆出来，但因为老客会习惯性预订以免扑空，所以许多款隐藏包包都留给预订的客人了，来晚可能就买不到啦。

　　“我在食品行业待了18年啦，合伙人钱师傅在面包行业深研也十多年了，他还特意在国外深造学习了两年，因为我们同样有手作面包的梦想，就一拍即合一起开了这家店。”

　　小店叫「大四喜咖啡烘焙研究所」，开在八卦一路，大概也就“出道”了4个月左右，是主理人颜小姐和面包师钱师傅一拍即合下的灵感展现。从他们俩认识开始，这颗关于手作的小种子就落地生根了，到今年总算开花结果啦。

　　“当然很欢迎在八卦岭附近的朋友啦，就算是远的朋友也可以直接线上找我们订面包的呀，有机会再来门店坐坐就好啦。”

　　店里不仅有 面包，还有各种 咖啡特调 ， 要是 经过附近并且有时间的话 可以来坐坐，开云APP 开云官网入口感受下深圳这座忙碌城市里由它带来的小温暖和小悠闲。悄悄提一句，现在下单购买面包满38元还能赠送一个手工芋泥包哦～是谁已经买起来准备当做明天早餐了我不说。