“京八件”属于京式传统风味糕点，是在清代宫廷糕点“大八件”的基础上研发而成。

　　在当年，开云体育 开云官网普通百姓对于“大八件”也只是“闻其名，而不知其味”。因为，这种仅供皇帝独享的糕点只有宫廷御膳房才有。遇有重大节日或庆典时，皇亲国戚才能“沐浴皇恩”，一饱口福。随着这种食品在王公贵族中慢慢地推广，“大八件”逐渐成为他们在婚丧嫁娶中必不可少的摆设和互相馈赠的礼品之一。

　　后来，“大八件”的配方和制作工艺流传到了民间，并以它酥、软、脆、甜的独特口味和蕴含着的儒雅文化色彩迅即受到社会各界人士的钟爱，成为了百姓礼尚往来的首选礼品。Kaiyun App下载 全站

　　在天津，人们称“京八件”为“大八件”、“小八件”或“细八件”。别说是在过去，就是现在逢年过节、小夫妻“回门”或拜望长辈、探望亲朋，都忘不了去桂顺斋糕点食品二厂买两盒“大八件”提在手中，既大方，又喜庆，还蕴含着真诚的祝福。

　　为什么人们要首选“桂顺斋”的“大八件”呢？因为“桂顺斋”制作的“大八件”用料精良，味道纯正，口感香醇酥软。开云体育 开云官网在制作过程中，桂顺斋糕点食品二厂在继承民间传统糕点方法、Kaiyun App下载 全站挖掘宫廷御点配方的基础上，不断提升产品质量，融合了现代西式糕点的制作工艺，精选营养、绿色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲五仁等为馅料,并配以植物油、蜂蜜等为辅料。另外，他们还专门聘专家、请学者对这种传统糕点的文化脉络、历史掌故进行梳理，充分提炼其文化内涵。

　　据桂顺斋糕点食品二厂负责人刘毅介绍，“大八件”和“小八件”都以传统文化内涵的形象为造型，分别寓意着不同的祝福。其中，“大八件”蕴含着8种祝福。Kaiyun App下载 全站如寓意幸福美满的福字饼、寓意高官厚禄的太师饼、寓意长寿百岁的寿桃饼、寓意喜庆吉祥的喜字饼、寓意财源广进的银锭饼、寓意状元及第的卷酥饼、寓意吉庆有余的鸡油饼、寓意早生贵子的枣花饼。“小八件”则制作成小水果形状，取其谐音。如小杏的谐音是幸运幸福；小苹果的谐音是平平安安；小核桃的谐音是和和美美；小柿子的谐音是事事如意等。

　　御膳房的风格，香醇酥软的口感，开云体育 开云官网再加上拥有“福禄寿喜，富贵吉祥”这样8种美好的寓意和祝愿，要是您家里经常摆上一盘“大八件”的话，生活中的“八大件”喜事也仿佛就陪伴在您的身边了。