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闽商好物 以食开云 开云体育官网佐茶茶食二三事

发布日期:2023-03-16 22:29浏览次数:

  开云体育 kaiyun.com 官网入口开云体育 kaiyun.com 官网入口茶食,从广义说来,是包括茶在内的糕饼点心之类的统称,在《大金国志·婚姻》就载有:“婿纳币,皆先期拜门,亲属偕行,以酒馔往……次进蜜糕,人各一盘,曰茶食。”对于我们中国人而言,茶食就是一些下午茶小点心。

  光喝茶难免有些乏味,单吃糕点又有几分甜腻。因此茶与茶食便成为了好拍档,就像炸鸡配啤酒、豆浆和油条一般,相辅相成别有一番风味。一两味茶食既可以果腹,又可以防茶醉,是以茶待客不可缺少的伙伴。那你知道它的起源吗?

  我国的茶食从隋朝开始便诞生。古人当时是以茶为辅料制作而成,像《茶经·茶之事》中提到的“安既至,所设惟茶果而已”,其中“茶果”便是古人饮茶佐食的糕点。至于“吃茶”的习惯,是宋以前古人一日只吃两餐,但是两顿餐的时间相差过久,为了充饥且不至于吃得太饱而逐渐形成的。

  茶食作为闲食,形小量少,不求饱但求精。有的茶馆会在造型上下功夫,尤其是茶糕类,例如荷花酥、麻花卷等。但有的茶馆以地方特色小吃、零嘴为主,例如花生、冬瓜糖、橄榄等。

  茶食为趣,以茶交心。忙里偷闲时,来春伦大众茶馆,不仅能品尝到正宗的福州茉莉花茶,还有特色橄榄、冬瓜糖等福州特色茶食。优质的茉莉鲜花,既有烘青绿茶的香高味爽,又有茉莉花的鲜灵浓郁花香,茶味花香融为一体。浅酌一口,悠悠茶香唇齿间萦绕,令人回味无穷。

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