今天得宠网给各位分享大的面包的做法的知识，其中也会对面包的做法(面包的做法和配方 教程)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

　　站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。

　　1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

　　2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

　　4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。

　　9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。

　　10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。

　　11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。

　　1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。

　　我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在QQ上和JMS聊得热火朝天，都不记得及时去查看下了.....所以，那个谁谁谁....你们，都有责任哦！幸亏，成品组织不算非常棒，但还过得去。要不然哭死了。

　　2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。我这次做了四种，分别说说整形的方法。

　　将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包表皮上抹上全蛋液即可烘烤。

　　先制作咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。

　　将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。

　　将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可烘烤。

　　将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘烤。

　　介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。

　　其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

　　做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。

　　做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。

　　做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。

　　4.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大

　　5.发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压

　　11.烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色，待凉可食

　　随着西方美食的传入，人们逐渐的喜欢吃各种西式的食物，其中，面包就是非常受欢迎的食物之一，那么，面包有哪些做法呢?一起来看下面包的做法大全的内容吧。 1、酸奶面包 准备好基本的食材：150克的低筋面粉、100克的**酸奶、35克的或黄油、7克的泡打粉、克，5克的细砂糖、3克的盐。准备好食材之后，将上述材料除了黄油外都放入面包机，揉差不多半个小时，随后往面包机中，加入黄油，继续揉，直至黄油全部的融化在面团中。将面团进行发酵15分钟，发酵完成之后，便拿出面团。擀面杖将面团擀成长方形后，再卷起来，接着放入烤箱中发酵40分钟左右的时间，随后将面包放入烤箱，用160度的温度大约烤半个小时就可以了。 2、乳酪面包 准备好食Kaiyun 开云材：2片全麦面包、1匙Kaiyun 开云沙拉酱、数片沙拉叶、50克乳酪片以及黄瓜1/3条与适量的盐巴。汤匙蘸取沙拉酱涂抹在面包片上面，然后将沙拉叶和乳酪平铺在上面。将黄瓜切成薄片，并将其摆在起司上面，留下部分黄瓜更厚一点的薄片，撒上盐和胡椒，可以摆在盘子的四周以及面包旁。 3、英式面包 准备好材料：400克的高筋面粉、6克的干酵母、白糖、奶粉，8克的盐、4克的黄油、275克的温水、鸡蛋半只，适量的牛奶。将上述原料中除了鸡蛋、黄油以及牛奶的部分全部放在一起和面，可以放在面包机里面，随后加入黄油充分揉匀。将面团放在温暖的地方，发酵大约两个小时，发酵完成之后，按扁后，揉搓几下，再重复上面的发酵步骤。将鸡蛋液和牛奶搅匀，并刷在面团上面，静置醒面15分钟。随后，再刷一下蛋液，放入烤箱中，温度135度，大约烘烤半个小时，便可以了。

　　法式罗勒起司面包的做法： 用料 面团： 高筋面粉 220克 低筋面粉 30克 全蛋液 25克 细砂糖 15克 盐 3克 冰水 135克 无盐黄油 20克 干酵母 3克 罗勒馅： 无盐黄油 30克 盐 1.5克 新鲜罗勒叶 25克 蒜蓉 15克 罗勒面包的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶 步骤 2 打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展，就是可以拉出大片薄膜的状态。 步骤 3 取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2.5倍大，我是28度发酵1小时。 步骤 4 发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后擀成舌形 步骤 5 靠近身体这侧的边缘压薄一些 步骤 6 从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧，不然烤的时候会爆开 步骤 7 收口朝下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大：35度40分钟。 步骤 8 面团在发酵的时候准备罗勒馅料： 步骤 9 烧开一锅水，水里滴几滴油，放入洗干净的罗勒叶快速汆烫一下捞出控水，然后把罗勒叶放在厨房纸上吸干水分，放案板上切碎，要尽量碎一些。 步骤 10 软化的黄油+盐+蒜蓉+罗勒碎拌匀，馅料就好了，装入裱花袋中。 步骤 11 发酵好的面团表面喷少量水，用割包刀从面团中间割一刀，挤上一条罗勒馅料 步骤 12 放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤15分钟。 步骤 13 烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻。 步骤 14 这是款很柔软的小餐包，直接法的面包是面团软面包才会软，所以打面的时候注意一下，一定要根据自己面粉的吸水性适当增减，以打出的面团柔软不粘手为准。 步骤 15 罗勒是西餐里常用的香料，可以在宝买到，我特别喜欢 步骤 16 但也有的人不习惯这味道，那可以全用蒜蓉，用30g左右的蒜蓉，也可以把罗勒换成香葱，但是香葱不用汆烫，直接洗干净吸干水切碎就可以用，罗勒是一定要烫的，不然烤出来会发黑，这款面包不适合用干燥罗勒。 步骤 17 成品

　　1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!

　　2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

　　3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选)，不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里。)

　　4、将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束。

　　黑啤酵种：50克黑啤+100克高筋粉+0.5克酵母，高筋粉：50 牛奶：20，低筋粉：50，水：10，糖：32，盐：3，奶粉：10，酵母：0.5，花生油：Kaiyun 开云18，蜂蜜：4开云体育 开云平台开云体育 开云平台开云体育 开云平台