很多人选面包做早餐,但面包种类多,尤其是面包坊那些没有营养标签的产品,该怎么选呢?其中最不推荐有4种面包,线种面包真的建议少吃!
首先,巧克力夹心面包是首当其冲的不推荐面包,脂肪含量高达30%。如果你早餐吃了一个巧克力酱夹心面包(约120g-150g),那你这一天的脂肪摄入量很容易超标,因为你在早餐阶段就已经摄入了近40g的脂开云 开云体育肪。值得注意的开云 开云体育是,开云 开云体育官网这种面包中的巧克力酱并非真正的巧克力,而是用多种植物油、动物油制品与糖、香精复配出来模仿巧克力风味的,其脂肪含量绝大部分来自这些添加物,并没有真巧克力中那些有益健康的酚类抗氧化物质。
这些面包制作过程需要大量裹入黄油并反复折叠,这使得其脂肪含量相当高,达13%-20%,仅次于巧克力酱面包。以牛角面包为例,要想口感酥脆,黄油的用量甚至可以达到面粉的50%或70%。
椰蓉是椰肉榨汁后剩余的残渣烘干后的制品,本身脂肪含量就很高,高达45%~60%,而且绝大部分是饱和脂肪,为了中和椰蓉的口感,并使面包更加美味,通常会在制作过程开云 开云体育中加入更多的油脂,从而进一步提高面包的脂肪含量。4. 肉松面包
肉松面包的脂肪含量也相对较高,在15%~19%之间。有人可能会问,肉松不是能补充蛋白质吗,为什么脂肪含量也高呢?确实,肉松主要是用肉粉和豆粉进行配比的产品,蛋白质含量还是比较高的。开云 开云体育官网但是,为了让肉松粉能牢固地黏附在面包表面,并形成美味的口感,肉松面包在制作过程中通常会加入大量的沙拉酱或奶黄酱。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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