开云体育 开云平台开云体育 开云平台今天得宠网给各位分享面包机面包怎么做的知识，其中也会对用面包机做面包的方法(用面包机做面包的方法和步骤)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

　　准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克 1、准备好所有材料； 2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟； 3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀； 4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团； 5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大； 6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟； 7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚； 8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟； 9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉； 10、在用刀轻轻划几刀口； 11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右； 12、出炉放置晾凉，切片食用。

　　材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐。 面包机做面包的方法和步骤如下： 1、先往容器里加入140g的牛奶。 2、接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。 3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。 4、装好面包机，准备工作。 5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。 6、最后经过3小时22分完成面包。 7、美味的面做好了，成品出炉。

　　第三步：加入4-6汤勺植物油（花生油，葵花籽油等）。（多加点油面包可以软点）

　　第七步：加入1又1/3 茶勺酵母（酵母不能与液体接触：放到已经把液体盖住的面粉上）

　　把面包机桶放入面包机中，选择菜单1，重量750克，颜色浅，按启动，提前20分钟断电。

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　　面包机做面包的配方是高筋面粉250克、全蛋1个、奶粉14克、鲜牛奶135克、黄油25克、糖50克、盐2克、3克耐高糖酵母。清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。 面包机的使用 将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源，选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。 面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序，否则面团会开始发酵的，搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态，有些面包机有特色的功能，如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

　　1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!

　　HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)

　　了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)

　　接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着图片来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~！

　　第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

　　第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

　　第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!

　　是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流。HOLD不住的就不要继续往下看了哈。继续来一道：用面包机做蛋糕!

　　5。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

　　16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。

　　先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁） 2 接下来倒入面粉和酵母。 3 将面包桶放进面包机卡好。 4 选择“和面”程序，20分钟，开始！ 5 等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。 6 一次“和面”程序完成后，面团的状态还不够,建议再启动一次“和面”程序。 另外，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会 让面团湿黏影响面筋，所以建议开着盖子。 7 用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。 8 扔进提前软化的黄油，再重复一次“和面”程序。 9 取出来检验一下，可以撑开成不容易破裂的大片薄膜为宜。 10 将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右） 11 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份 12 取一份，均匀擀开。 13 将擀开的皮折成三折。 14 转90度后再次均匀擀开。 15 由上而下紧密卷起。另外两份也重复以上步骤。 16 三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来） 17 用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。 18 选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。

　　1.配方 高筋粉5000g 酵母80g 改良剂40g 奶粉150g 砂糖900g 黄油400g 鸡蛋10个 盐60g 水2400g 2.调试面团 （1）将面粉、酵母、改良剂放入和面缸中先慢速搅匀。 （2）再放入除盐、黄油以外的其余原料，慢转搅拌均匀，约1min。 （3）逐渐加入水，尽快调整好面团的软硬度。 （4）当无生粉时，加入盐中速搅拌1min，再加入黄油中速搅拌5min，慢速搅拌1min。手拉面至薄膜无断裂时，和面完毕。此时面团呈乳白色，面团温度26℃-28℃。 （5）用手将面团取出，放在台案上，揉圆，用布盖住，醒发约10min。 3.分割搓圆 将面团分割成1800g后，放在分割板上，用手按平面团，按至成为与分割板一样大的圆片。 将原片放到分割机上，用分割搓圆机将面团分割搓圆成30个，每个重60克的面团 （也可用手搓圆成型：将面团放到台案上，在将五指合拢，手掌扣住面团，朝着一个方向旋转揉动。 搓圆的目的是分割后的面团重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续生成的二**碳气体、 面团在手掌间自然滚动的同时要挤压，使面团紧促，光滑变圆，内部气体消失，面团底部呈漩涡型，收口向下放好） 4二次醒发 将面团均匀放在烤盘中，放入醒发箱中，醒发60-90min，温度30°-40°，相对湿度80%-85%，醒发到体积为原来的2-3倍 5烘烤 将面包呸涂蛋液后，也可撒上芝麻，进烤炉，炉温上火约210℃，下火约200℃，时间是10-15min 平炉注意在烘烤8min左右调盘，烤至表面成金黄色出炉子。 6.冷却 将出炉后的烤盘放到烤盘架上，让面包冷却到室温。 辫子面包的制作： 配方及调制面团、搓圆 3.第一次醒发（中间醒发） 将面团恒3、竖5均匀放在烤盘上，放入醒发箱中，醒发60-90min。温度30℃，相对湿度80%。中间醒发的目的是使面团重新产生气体，恢复面呸的柔软程度，以便于下一步的顺利进行。 4.成型 成型；是按产品要求把面包做成一定形状的工艺。面包的成型可分为手工成型和机械成型两种。主要操作的技术方法有：滚、搓、包、捏、压、挤、擀、编、沾、摔、拉、折、叠、卷、切、割、砖等 （1）三股辫： 将装有面团的烤盘从醒发箱中取出，放到台案上，取一个面团均匀分成三份，用手掌将面团搓成中间粗，两头细的长条状。 将三条面条的一头捏在一起，编成辫子状，放入烤盘中。 （2）四股辫：将装有面团的烤盘从醒发箱中取出，放到台案上，取出两个面团，放到台案上，用双手手掌将面团搓成粗细均匀的长条状，做成十字状，编成辫子状。 二次醒发 将面团均匀放在烤盘中，放入醒发箱中，醒发60-90min，温度30°-40°，相对湿度80%-85%，醒发到体积为原来的2.5倍 5烘烤 将面包呸涂蛋液后，进烤炉，炉温上火约210℃，下火约200℃，时间是10-15min 平炉注意在烘烤8min左右调盘，烤至表面成金黄色出炉子。 6.冷却 将出炉后的烤盘放到烤盘架上，让面包冷却到室温。

　　材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐。 面包机做面包的方法和步骤如下： 1、先往容器里加入140g的牛奶。 2、接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。 3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。 4、装好面包机，准备工作。 5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。 6、最后经过3小时22分完成面包。 7、美味的面做好了，成品出炉。