Kaiyun App下载 全站Kaiyun App下载 全站每个国家、地区都有自己的独特的饮食文化,就算是同一种食物,在不同的国家、地域,它的制作方法、口感、味道都有所不同,面食中的经典——面包,就是一个很好的例子,几种简单原料的烹饪组合,不同的国家做出来的却是大不相同。盘点10个国家的代表面包,其中俄罗斯大列巴受欢迎程度名列前茅,中国的却让很多人看了想笑。
法式长棍面包是法式面包中的经典之一,以面粉、水、盐和酵母这4种食材为原料,它有着统一的制作标准,长76厘米重250克,不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,表皮松脆,而面包内心虽软但是有韧劲,麦香味十足。
墨西哥玉米饼也叫塔可,是以玉米为原料未经发酵制作而成的面饼,它通常分为两种,一种为软饼,另一种为硬饼,硬饼特别像薯片。
丹麦黑面包是丹麦最古老的面包,一种发酵面团面包,通常以黑麦、小麦、水这三种食材为原料,它除了能为人体补充基本的能量外,还含有丰富的维生素、矿物质和纤维,不仅营养丰富,而且有助消化。
荷兰老虎面包它在制作过程中,会在表皮上涂上米糊,经过烘焙,它表层的米糊干燥后裂开,裂痕像虎斑似的,故称它为老虎面包,它看似复杂,其实做起来很简单,以白面包的基底和裂开的表层两部分组成。
夏巴塔面包是意大利面包中的经典之一,因为它在刚做好时的外形很像一只拖鞋,而“夏巴塔”在意大利语中是拖鞋的意思,它又被称为“拖鞋面包”,它是用橄榄油做成的白面包,其内部组织有着大小不一的孔,口感外脆内软,越嚼越有味道。
爱尔兰的传统面包是苏打面包,它与用酵母经过发酵制作的面包有所不同,它是加入苏打粉和泡打粉,借助它们来达到面包蓬松的效果。不需要发酵,制作时间短,在口感上别有一番滋味。
奥地利维也纳面包使用一次发酵法制作的面包,原料为匈牙利精磨面粉,由于它的配方中加入了乳粉,而乳粉中含有乳糖的成分,可以使面包的外观与颜色更加漂亮,口感更加香甜。
日式红豆面包给人一种甜蜜温馨的感觉,它将日本的国花和红豆融合在面包内,而如今,红豆面包通常用红豆馅或者红豆沙馅作为馅料。也会根据季节上市一些紫薯馅、板栗馅等,它的外形为平坦的圆盘状,顶部也会用黑芝麻、腌制过的樱花等食材来进行装饰。
大列巴是以前是俄罗斯人的传统主食,“列巴”是俄罗斯语面包的意思,据说当时俄罗斯一个农庄只有一个面包炉子,所以他们会把面包烤的特别的大,吃的时候切下来几片就行,一个大列巴的重量就可以达到5斤重。
这种面包香味浓郁,口味微酸,适宜储存。由白面粉和全面粉2种面粉按照一定的比例混合,加入酵母揉成面团,最独特的是还加有啤酒花,发酵3次后再进行烘焙,烘焙好后它的表皮脆硬,里面松软,而且容易消化,切成片后抹上果酱、或者黄油食用。
目前俄罗斯大列巴有着面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香多种混合的味道,在国内外的受欢迎程度都是面包中名列前茅的,销量很大。
推荐一款新疆产的俄罗斯大列巴,里面加入了非常多的新疆特产的各类新鲜果仁,23.99元整整一斤面包,相当划算,几千位网友的评价也是很不错的,我已经回购2次,早餐孩子用这个泡牛奶吃上瘾了。
说起中国的传统面包,恐怕很多人都会相视一笑,中国的面包就是各类馒头、面食。不仅种类丰富、形状各异,就连口味也是多种多样。
从古到今,国人都会用面粉经过发酵,用蒸的方式来塑造成各种形状的花馍,将面粉的可呈现方式和可塑性发挥的淋漓尽致,不管从外形还是口感上,都丝毫不比国外的烤制面包差。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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