在早上，很多人都会准备一些小开云体育 kaiyun.com 官网入口面包，如果来不及，就可以放到包里，拿到公司去吃，所以如果在家自己做面包，就能开云体育 开云平台省了一大笔钱呢，另外家庭的小面包做法简单，不用烤箱也能做的面包，大家都可以学起来。

　　原料：面粉40克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋4颗、10克黄油、黑芝麻适量

　　步骤一：先来和面吧，面粉40克，家里没有高筋面粉，可以用是中筋粉，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇，没有高筋面粉的小伙伴可以这样试试。

　　步骤二：1加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停的揉搓出手套膜，到底要揉多久才能出手套膜呢？这个没有什么具体的时间，主要还是看各自的手劲，如果家里有揉面机的可以直接用机器做，要是自己手揉的话，在揉面的时候要用身体的力量去揉，不要单靠手腕儿，这样揉面会轻松一些。

　　步骤四：醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气，再分成小面剂子，开云 开云体育官网继续揉光收圆，开云 开云体育官网像这样光滑的开云体育 开云平台小面团儿就可以了。

　　步骤五：模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒开云体育 kaiyun.com 官网入口发，二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下。

　　步骤六：冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅，颜色真的超级漂亮，非常的柔软，开云 开云体育官网脱模看一下底部，也非常完整漂亮。

　　概述所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。面包有时候也含有其他成分，例如牛奶、鸡蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的人造食物之一，在新石器时代已经出现。通常提到面包，大都会想到欧美面开云体育 开云平台包的夹馅面包、甜面包等。其实，按照上述的定义划分，面包这一食品范围更加广泛，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤

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　　历史Baguette是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（意为：厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。Deck烤炉需要注入水蒸汽，并且为了制作上佳的Baguette，有许多不同的注入水蒸汽的方法。烤炉通常高于400华氏度（204摄氏度），蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，最后形成一个又轻又有空气感的面包。曾经就有长面包，但是面包师不经常制

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　　起源对于牛角面包的由来，至今没有确切的定论。传说牛角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。TheoriginalBoulangerieViennoisein1909(whenitwasowned

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