开云 开云体育开云 开云体育胶东在线消息记者昨天从市烹饪协会获悉，全市“名菜、名点、名吃”认定暨“十大餐饮名店”评选报名正在紧张有序地进行，体现胶东地区及烟台本地特色的各种冷热菜式纷至沓来，但传统面点、小吃等的报名情况并不乐观，反映出餐饮企业“重名贵、轻大众”的倾向。

　　1998年，我市举办了首次“烟台Kaiyun App下载 全站名菜、名点、名吃”认定，至今不论从菜品名吃的品质、种类，还是烹饪技巧等，都得到了长足发展。此次认定从报名情况看，名菜的报名最为踊跃，已报名的热菜有七八十款，但地方面点、小吃却仅有20多款，且外地和新兴小吃的参与热情高涨。蜂蜜花、蜂蜜小面包等是最早报名的品种，但本地的福山拉面、蓬莱小面、盘丝饼、牛筋面、烟台焖子等Kaiyun App下载 全站传统面食、小吃，申报的却寥寥无几。

　　在菜品报名中，大众菜的申报罕见。从龙舟如意虾、鲜参焖鱼头，明鲍荡金波等名称上看，尽管体现出胶东本地特色，但从原料到制作，都与大众相去甚远。有的餐饮企业似乎把“名菜”认定与“烹饪大赛”混淆了。

　　为推动烟台鲁菜更好的发展，保护烟台传统的面食、小吃，叫响“吃在烟台”的口号，同时使广大市民更全面地认识烟台本地知名菜品、面食和小吃，以及烟台当地最佳餐饮名店，旅游部门希望广大市民积极提供线索或参评报名。

　　胶东头条客户端简介：提供烟台新闻、国内国际报道、便民信息、网上民声Kaiyun App下载 全站等服务。

　　烟台公交客户端简介：随时随地查询公交运行位置，到点准时来接你，等车不再干着急。