德国最普通的便是小麦粉做的小面包，每家的配方都不同，开云体育 开云官网但是大体都是加过黄油，一半不用天然酵母。虽然主要成分是小麦面粉，开云体育 开云官网但是里面通常掺有少量其他面粉，比如黑麦或者荞麦，这样出来的面包会有独特的香味。

　　低速搅拌均匀后，转高速搅拌到能拉出漂亮薄膜；面团放入抹了油的容器里，表面搭上保鲜膜，发酵约60分钟

　　面团倒在撒了手粉的工作台上，分割成12个，约每个60 g，分别折两次三折，松弛15分钟

　　将每个面团先滚圆，然后朝一个方向搓一下，成为略微的椭圆形。放在麻布上发酵。表面撒上薄薄面粉，也搭上麻布

　　放入预热到最高温度的烤箱，Kaiyun 开云喷水，推入面包，放一盘水一起烤；230度15分钟，因为要用两个烤盘，将烤盘位置换一下，再烤2分钟

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