开云体育 kaiyun.com 官网入口全麦面包的做法

发布日期：2023-05-25 06:20浏览次数：

　　这个全麦面包还是用普通面粉即富强粉做的，厨具依然是电压力锅和微波炉。惟一跟以往面包不同的是，这次尝试了冷藏发酵法，冷藏发酵法的好处一是面包内部质地更加湿润，二是头天晚上发酵，早餐就能吃上刚出锅的面包了。

　　6个小面团分别按压、排气再揉圆。将电压力锅内胆抹上一层食用油，放入6个小面团。

　　30分钟后，电压力锅会自动鸣叫。往外取面包的时候，要像这样倾斜着、一点点移动。刚出锅的面包顶部比较软，直接倒扣会影响面包的形状。

　　将面包放烤架上，涮上一层全蛋液，然后放进微波炉中，烧烤档高档烤4分钟左右。

　　1、全麦面粉的量：我做的这款全麦面包应该算是全麦占量比较大的了，很有咬头，若想松软些且更有卖相的线、全麦面粉的种类：我用的这种是在烘焙小店买的，麦麸比较多的那种。

开云APP - 开云体育