开云 开云体育开云 开云体育面包比馒头柔软，轻盈，可是很多朋友掌握不了面包的状态，总是一出手就把面包做成馒头，甚至砖头，又干又硬，要想吃松软口感的面包，不妨试试中种的做法，中种发酵的方法做出来的面包比直接法更松软，组织细腻绵密，入口香甜，浓浓的面包香味十分吸引人，自己做的面包没有添加剂，这种香甜完全来自于面包本身，黄油鸡蛋面粉经过发酵和高温烘烤，气味特别浓香。

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　　这个花朵一样的面包我用的是蛋糕模具做的，做面包模具没有局限，可以用普通烤盘垫油纸，可以用不粘烤盘，还可以用纸托，耐高温纸杯，开云体育 开云官网或者和我一样用蛋糕模来做，一块基础面团可以变出无数种面包花型，今天这个花环面包我包了蜜红豆馅，外表撒了椰蓉，在烤制的过程中已经十分香甜了，入口感觉更妙，撕开，扯开，开云体育 开云官网内部组织都十分漂亮。喜欢吃面包的朋友要收藏了，欢迎转发，遇到问题可以在文末留言给我。

　　主面团：高筋面粉60克，细砂糖12克，清水41克，奶粉6克，盐2克，黄油12克。

　　2，揉成团即可，不需要很光滑，盖上保鲜膜发酵至2.5或者3倍大小，冬天太冷可以隔温水发酵，也可以借助烤箱发酵，蒙被子，开空调发酵。

　　4，将中种面团剪碎，加入主面团中除黄油，盐以外的所有材料，揉至厚膜以后加入盐和黄油继续揉。

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