开云体育 开云平台开云体育 开云平台我做了两种口味，圆形的是原味，成品是奶香味；椭圆形的是加了糖渍橙皮，成品橙香味十足，因为是纯天然无添加，再配上酥脆的酥粒，真的是好吃而不腻，口齿留香呐。 1、酥粒建议首选低粉，口感会很酥脆。 2、杏仁粉可以换成奶粉、椰蓉，、抹茶、开云 开云体育平台可可粉都行，怎么好吃就怎么来。 3、糖渍橙皮，糖和水的比例可以是3:1，也可以是1:1，3:1的要甜点，想更浓郁点，可以多加一个橙皮来做。 4、酥粒用不完可以装袋放冰箱冷藏。 5、我个人微信：214886700，欢迎交流。

　　制作糖渍橙皮——橙子去皮，不要白色部分，只取橙色部分。 在不沾奶锅里倒入能覆盖橙皮的水量，和橙皮一起烧开后，将水倒掉，开云 开云体育平台然后接凉水再烧开，再倒掉。 再然后，按照1:1或3:1的比例倒入糖和水，水量得能覆盖橙皮的。我这边一个橙皮需要30克左右的水量才能覆盖住。所以糖是30克。 最后，开火再一次把橙皮和糖水烧开，再改为小火煮到橙皮变透明，捞出沥干。 ——如果是用3:1比例，糖比例是3。

　　制作主面团——除了黄油、糖渍橙皮，我们把其他的主面团材料（包括烫种面团）一起倒入揉面桶里，混合成团，低档揉一两分钟。 ——不同牌子的面粉吸水性不一样，方子里的牛奶不要一次性倒入，建议先预留20克左右，根据面团情况再逐渐倒入。 ——揉面前可以适当静置几分钟，让面团吸收水分，便于揉面。 ——如果面团一直沾桶底，说明水份还没被吸收，需要用刮Kaiyun App下载 全站刀搅拌几下，静置一会再揉。 ——如果面团不沾桶底，可也不挂钩，一开机，面团跟和面棒就出Kaiyun App下载 全站现你追我跑的现象，这时候可以手动几次把面团挂上和面棒，如果还是不行，则说明面团有点干，需要适量加点水。

　　倒入提前室温软化好的黄油，低档揉至黄油全部吸收。开云 开云体育平台一般需要2分钟左右，黄油别太早加，会难出膜。 ——黄油不能太硬，否则不易融合。 ——黄油软化过度，会导致面团分离，让面团吸收黄油时间变长，也延长了揉面时间。 ——最佳软硬度则是手指轻轻按下去能按出个手印最好。 ——面团太稀，建议是在加黄油之前添加面粉，不要后面再加。

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