意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。

　　意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万, 意大利披萨、意面、提拉米苏、卡布奇诺、通心粉、火腿、甜点等美食成为意大利美食的符号。

　　意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。

　　它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

　　其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、蛤蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

　　它的做法一般为，以面皮做成袋状，开云 开云体育平台然后将肉类或蔬菜简单的包起来，再放入热水中煮熟。

　　大多数的意饺都需要新鲜现做，配合内馅与酱汁的无穷变化，更能体现出餐厅的特色风味。

　　潘多酪面包(意大利语：pandoro)，意为黄金面包，是意大利传统甜面包。

　　近年，意大利人为增加潘多酪面包的口感，在糕体内挖洞，填入生奶油或香草口味的意大利冰激凌等馅料。

　　抹酱也可以直接涂抹于面包切片上，成品有着金黄色泽和香甜口感，无论视觉还是味觉，都有些类似于蛋糕。

　　里面的馅有很多种选择，比如西红柿肉末、豌豆和乳酪，现在普遍存在的馅还有熟火腿和马苏里拉奶酪。

　　Seadas其实是来自西班牙的美食，这要追溯到撒丁岛被西班牙统治的时期，现在在岛上随处可以找到它。

　　它酥脆的外皮，甜甜的口感，浓浓的奶酪香味让它成为不折不扣的撒丁岛代表美食

　　西西里奶油卷，酥脆的糕点中空管充满了甜的意大利乳清干酪，装饰着蜜饯，巧克力或切碎的开心果。

　　牛排的肉必须来自于意大利的一种叫Chianina 的牛，它同时也是世界上体型最大和最古老的牛。

　　牛排必须采用牛腰部的肉，也就是我们熟知的T骨部位，厚度一般是三指到四指厚（5-6厘米）。

　　称得上佛罗伦萨牛排这个名字的牛排它就应该是三分熟，千万不要说要七分熟或是全熟的，热情的意大利厨师是不会放过你的。开云 开云体育平台

　　在隆冬时节加了碧绿的橄榄油的面包蔬菜汤Ribollita是不可缺的一道菜。

　　意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于披萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。开云 开云体育APP开云 开云体育APP