面团材料：高筋面粉220克、干酵开云体育 kaiyun.com 官网入口母2克、盐2克、细砂糖15克、牛奶开云体育 kaiyun.com 官网入口100克、黄油15克、水50克

　　蛋糕糊材料：蛋黄2个、细砂糖10克、植物油10克、低筋面粉38克、抹茶粉5克、牛奶40克

　　✔️除黄油、奶油奶酪以外其他所有材料都倒进厨师机里，先慢速揉面揉至无干粉的状态再转快速揉面。

　　✔️发酵好的面团分割成3份，滚圆再松弛15分钟。将面团开云体育 kaiyun.com 官网入口擀开成牛舌状。从上往下卷起，收紧封口。放入吐司盒中进行二发。发酵吐司盒5分满即可。

　　✔️蛋糕糊做法：牛奶稍微加热一下后将抹茶粉加进去拌匀。蛋黄加入细砂糖拌匀。加入植物油拌匀。加入牛奶抹茶糊拌匀。再加入过筛的低筋面粉拌匀。

　　✔️将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，就像做戚风蛋糕一样。将蛋糕糊倒在发酵好的吐司面团上。

　　✔️放进烤箱，上下火180度先烤10分钟，取出后用刀在中间画开，再170度烘烤30分钟，中途可以加盖锡纸，避免上色太深。出炉脱模，撕掉油纸放凉即可。Kaiyun App下载 全站Kaiyun App下载 全站Kaiyun App下载 全站