开云体育 开云官网开云体育 开云官网开云体育 开云官网开云 开云体育平台开云 开云体育平台开云 开云体育官网开云 开云体育官网开云 开云体育官网中国食品产业分析师朱丹蓬对凤凰网美食表示，相对于曼可顿、嘉顿等品牌，桃李面包进入广州市场时间较短，当地消费者对其认可度不高，且桃李面包又依赖第三方渠道，当出现销售不畅时必然会推出“买赠”等促销活动来清货。

　　深圳中为智研咨询有限公司研究员刘凯对凤凰网美食表示，桃李面包加大促销力度一方面是因为其遇到了销售层面的问题，另一方面是为了吸引客户，提高消费频次，打击竞争对手。

　　桃李面包市场销售不景气背后是产品老化、渠道不完善等多方因素共同作用的结果。

　　鱼弗品牌总经理胡明辉对凤凰网美食表示，随着面包市场需求越来越多元，桃李的产品老化问题突出，基于成本制约，其必须保证产能兑换，而市场的发展速度又没跟上，这导致其逐渐出现过剩的问题。

　　高剑锋认为，桃李面包采用中央工厂+批发的运作模式，能较快实现全国化扩张，帮助公司在前期实现快速发展，但这种模式也决定其无法做到灵活生产，目前各地消费者口味差异化较大，和当地很多面包房的现烤面包相比，桃李面包的产品力明显不足。

　　朱丹蓬也认为，一直以来，桃李面包的产品品质和定位都偏大众化，主打性价比，上市的新品不多，这几年，在消费升级大潮推动下，桃李面包产品老化问题凸显。

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　　而在渠道方面，桃李面包对商超等渠道依赖较大，在便利店、线上等渠道布局却并不完善。九德定位咨询创始人徐雄俊对凤凰网美食表示，桃李面包在便利店渠道和线上渠道的布局刚开始不久，便利店渠道已经有很多短保面包品牌了，桃李面包进入的难度很大。

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　　一位上海地区的面包从业者对凤凰网美食表示，从上海以及整个华东市场来看，桃李面包的产品主要在商超渠道销售，全家等便利店大多售卖自有品牌的短保面包，很少上架桃李面包。而在社区团购等渠道，也很少看到桃李面包参与拼团。

　　一位烘焙行业的研究人士对凤凰网美食坦言，桃李面包若要大规模发力社区团购等新兴渠道，可能会干扰其固有的线下经销商体系，因此其只能慢慢进行渗透。

　　朱丹蓬则指出，桃李面包利润水平较低，而很多高端渠道对毛利的要求很高，桃李面包很难进入。一位消费品行业的人对凤凰网美食表示，桃李面包的毛利水平较低，其面包属于低附加值产品，请导购的成本过高，一般都摆放在超市中自行销售。

　　而在管理层面，桃李面包带有较浓的家族色彩。截至2021年年底，吴志刚及其妻子盛雅萍家族合计持股公司65.87%。且公司所有的非独立董事，都是吴、盛两姓亲属。

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