关于做西点的工具：开始买烤箱是想自己动手，不过买了之后发现这真是烧钱的玩意儿。厨房电子秤，做蛋糕的模具（几十几百个都有），电动打点器，手动打蛋器，分蛋器，翻拌用的铲子（好在冰箱除冰的铲子可以代替），筛子（虑豆浆的筛子可以代替），如果还要深入发展，还得算，裱花嘴，裱花袋，淡奶油，黄油，耶粉，肉松，朗姆酒，越莓，糖粉等<a href="http://bixiafood.com" target="_blank" ta            开云 开云体育rget=_blank>开云 开云体育等。    

　　关于低筋面粉：普通面粉和玉米淀粉4:1比例调和就可以，不用特意买低筋面粉。一般做糕点都用牛奶和油鸡蛋之类的代替水，因为加水容易使面粉起筋。

　　将一个鸡蛋打散于盆中，普通面粉玉米淀粉筛入，把盆放厨房电子秤上开云 开云体育筛，再加入白糖和盐；牛奶温热加入酵母搅拌均匀，和面粉揉成光滑的面团；

　　将面团放入盆内，盖上盖子发酵至原来的两倍大；继续揉面，把里面的空气挤出，按需要的个数分成几份，盖上保鲜膜松弛10分钟；开云 开云体育官网开云 开云体育官网开云 开云体育官网