粽叶飘香，团圆安康。端午节将至，“端午消费”浪潮再度掀起，市面上节日相关产品相继登场，每年的“重头戏”——粽子再度迎来了销售高峰，“粽子经济”持续升温。

　　6月14日，中国数据研究中心发布了《2023中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》，风口财经带您全面解析端午节的消费特色。

　　据天眼查数据显示，我国现有5490余家企业名称和经营范围含“粽子”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业，其中超8成为个体工商户，88%的相关企业注册资本在100万以下。

　　从地域分布上看，粽子相关企业分布比较开云体育 开云官网广泛，约4成分布在东南沿海一带。其中，广东的粽子企业数量全国最多，山东和海南的粽子相关企业数量次之，分别占全国的约10%和9%，分别位列第二、三名。

　　根据五芳斋招股书显示，预计到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元，2020年至2024年的年复合增长率预计为7%。可以看到，我国的粽子市场在未来一段时间将持续保持良好的发展态势，用口味和习俗带动中国文化和传统手艺向更加广阔的市场扩张。

　　粽子的咸甜之争每年都在上演。今年，咸粽子力压白粽和甜粽，成为调研中最受消费者喜爱的粽子口味。年轻人比中年人更喜欢八宝粽，巧克力粽的喜爱群体主要是中老年人。

　　新奇独特的口味、品种的多样等特点也越来越受到广大消费者的关注。调查显示，消费者购买粽子时所考虑的第一个因素是口味，占比为51.71%。市场口碑是第二梯队的考量因素，占比为35.6%，考量因素的第三梯队则为品牌、生产日期和外包装设计，占比在25%左右。

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　　粽子的消费人群达82.7%，是端午节的绝对刚需品类。据《白皮书》显示，消费者购买的粽子主要用于自己吃和送礼。同时，就端午节送礼习惯的性别差异而言，有在端午节送礼习惯的主要是男性，占比为64.6%；而没有在端午送礼习惯的消费者的男女比例相近，男性占比53%，女性占比47%。男性较开云体育 开云官网女性相比，更倾向于在端午节送礼。

　　我国粽子产品知名品牌有中之杰、百草味、杏花楼、知味观、三珍斋等。目前，南粽与北粽各有代表性的品牌，依据各地用户开云体育 开云官网需求不同,实现了差异化发展，比如南粽浙江嘉兴的五芳斋，北粽东北长春的中之杰，在重量上和口感上都各有特色。

　　2022年8月，五芳斋正式登陆 A 股上市，成为“粽子第一股”。今年第二季度，五芳斋迎来上市以来的首个端午节，也就是公司销售旺季。五芳斋曾公开表示，今年3月召开的经销商大会上订单和打款额双双创往年新高，基本奠定了今年端午节整体向好的趋势。

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　　从营收结构上来看，五芳斋对粽子产品存在严重的依赖性，七成收入来源于粽子产品。这导致五芳斋的业绩具有显著的季节性。因此，五芳斋上市后首份年报显示，公司出现营收与净利润“双降”，原因正是出自在粽子产品的本身以及端午节前的销售。

　　对大单品的依赖被市场诟病已久，五芳斋也在寻求第二增长曲线。和力求创新的五芳斋一样，近年来，传统的糕点企业、餐厅企业以及新消费品牌也正积极开发粽子新产品。例如，三全、思念和桃李面包也是生产速冻粽子的上市企业。此外，为了迎合年轻人们喜欢新鲜玩意儿的心理，元祖食品推出了冰淇淋礼盒雪龙粽子，星巴克推出了“星冰粽”，奈雪的茶、喜茶、文和友等“网红玩家”也争相入局。

　　据相关市场调研人士称：“目前粽子行业还是由五芳斋等传统品牌占据主要市场，但可以预见，未来粽子市场的竞争会更加激烈。”如今市场上众多新品牌、新产品和新口味的不断创新加入，正是印证了粽子市场未来的巨大潜能和无限活力。