开云体育 开云官网开云体育 开云官网作为中华美食文化的重要组成部分，传统糕点源远流长，博大精深，凭借着独特的制作工艺和风味传承了多年，在这个过程中也孕育出不少负有盛名的老字号。其中，以稻香村为代表的中华老字号广为老百姓熟知和认可。

　　据了解，稻香村最早源自苏州。乾隆三十八年(公元1773年)，在苏州繁华的观前街，一家名为“稻香村”的茶食糖果店开张了，因其工艺独特、选料讲究、品类丰富，吸引不少慕名而来的食客，并逐渐成为江南一带颇具影响力的茶食店。1934年莲影撰写的《苏州小食志》有提到:“苏州茶食店，稻香村最为著名，其次为叶受和，若东禄，悦采芳，又其次也。”

　　在长期的生产实践中，稻香村完整地继承了苏式糕点的传统特色，从原料选择到最终成品都有严格的要求，并且精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，其传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，至今可追溯传承人已有6代。不仅如此，为了让传统技艺与文化瑰宝更好地延续下去，稻香村还成立了非物质文化遗产传承中心，用现代化手段最大程度的恢复失传技艺、改进传统技艺，现已逐步恢复了30多种苏式特色糕点，丰富了中式糕点品类，为传统文化的承袭作出了突出贡献。

　　传承传统手工技艺文化精粹的同时，稻香村还在不断进行创新整合，将不同的地方特色融入现有的产品体系，布局层次更加分明。如在江南地区，稻香村将苏州最具影响力的地理标志产品碧螺春与苏式糕点相融合，创新推出碧螺春茶酥，让苏州这两张城市“名片”在舌尖上完美融合，产品一经上市深受市场好评，成为了现象级爆款苏式茶点;在东北地区，稻香村与时俱进地增加更具东北特色、适合东北地区消费口味的缸炉、炉果、长远糕等系列产品;在西南地区，稻香村打造出的青稞饼、辣食等，受到云贵川藏等地消费者的欢迎。

　　传承中创新、融汇中壮大。目前稻香村形成了以中式糕点为“内核”，月饼、粽子等节令产品为“两翼”，休闲零食、速冻系列、肉食系列、食品馅料、年货礼品为“阵地”的产品家族，产品种类达到1000余种，已然成为中式糕点的集大成者，在全国乃至世界都享有盛誉。

　　从“苏式糕点、江南细点”到“中式糕点集大成者”，稻香村正在一步步实现为复兴中式糕点，为传播中国优秀传统文化而不断努力。

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　　版权所有 本网本网商业快讯取消传承发展两个半世纪，源自苏州的正宗稻香村为中式糕点代言

　　作为中华美食文化的重要组成部分，传统糕点源远流长，博大精深，凭借着独特的制作工艺和风味传承了多年，在这个过程中也孕育出不少负有盛名的老字号。其中，以稻香村为代表的中华老字号广为老百姓熟知和认可。

　　据了解，稻香村最早源自苏州。乾隆三十八年(公元1773年)，在苏州繁华的观前街，一家名为“稻香村”的茶食糖果店开张了，因其工艺独特、选料讲究、品类丰富，吸引不少慕名而来的食客，并逐渐成为江南一带颇具影响力的茶食店。1934年莲影撰写的《苏州小食志》有提到:“苏州茶食店，稻香村最为著名，其次为叶受和，若东禄，悦采芳，又其次也。”

　　在长期的生产实践中，稻香村完整地继承了苏式糕点的传统特色，从原料选择到最终成品都有严格的要求，并且精益求精，创造出一套与众不同的制作工艺，其传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，至今可追溯传承人已有6代。不仅如此，为了让传统技艺与文化瑰宝更好地延续下去，稻香村还成立了非物质文化遗产传承中心，用现代化手段最大程度的恢复失传技艺、改进传统技艺，现已逐步恢复了30多种苏式特色糕点，丰富了中式糕点品类，为传统文化的承袭作出了突出贡献。

　　传承传统手工技艺文化精粹的同时，稻香村还在不断进行创新整合，将不同的地方特色融入现有的产品体系，布局层次更加分明。如在江南地区，稻香村将苏州最具影响力的地理标志产品碧螺春与苏式糕点相融合，创新推出碧螺春茶酥，让苏州这两张城市“名片”在舌尖上完美融合，产品一经上市深受市场好评，成为了现象级爆款苏式茶点;在东北地区，稻香村与时俱进地增加更具东北特色、适合东北地区消费口味的缸炉、炉果、长远糕等系列产品;在西南地区，稻香村打造出的青稞饼、辣食等，受到云贵川藏等地消费者的欢迎。

　　传承中创新、融汇中壮大。目前稻香村形成了以中式糕点为“内核”，月饼、粽子等节令产品为“两翼”，休闲零食、速冻系列、肉食系列、食品馅料、年货礼品为“阵地”的产品家族，产品种类达到1000余种，已然成为中式糕点的集大成者，在全国乃至世界都享有盛誉。

　　从“苏式糕点、江南细点”到“中式糕点集大成者”，稻香村正在一步步实现为复兴中式糕点，为传播中国优秀传统文化而不断努力。Kaiyun 开云Kaiyun 开云Kaiyun 开云