，起源于八十年代兴起的大豆组织蛋白加工（即豆筋）方法，至1998年，平江人尝试以面粉取代豆粉作原料，并利用平江酱干的调味技术，加入食用油、食用盐、辣椒粉进行调味、开云 开云体育官网包装、销售。因是小麦粉取代大豆粉挤压所开云体育 开云平台得，且有韧性，开云 开云体育官网所以取名为面筋，然后就流传开了，然后平江人就全国各地开云体育 开云平台去办厂，到了河南、开云 开云体育官网安徽等地方，有点温州炒房团的意思，我们小时候都叫这玩意儿麻辣。

　　转眼到了07年，由于辣条质量问题，湖南省质监局和其他几个食品企业起草了第一个辣条的标准叫——《湘味面粉熟食》（DB43/352－2007）对辣条的各方面质量进行规范，同年河南跑到湖南来开云体育 开云平台调查回家也出了一个《调味面制品》（DB41/T 515-2007）的标准，至此辣条的南派北派开始萌芽，辣条江湖的血雨腥风也从这时候开始……

　　2012年4月，政府和几个相关行业协会在修订辣条地方标准的时候，认为熟食是方便即食的一类食品，在食品中没有对应的分类，最后确定将这类的食品名称与GB 2760-2011规定的类别名称统一为“湘式挤压糕点”……

　　至此，南派辣条以平江为首的湘式挤压糕点、北派辣条以河南为首的调味面制品相爱相……至于这个，那又是另一段故事了……