1972年，新疆吐鲁番阿斯塔那古墓群201号墓出土了一组劳动妇女俑，泥俑共为四尊，高9.7厘米—16厘米，均为泥塑彩绘。墓主人是高昌豪门张君行之母，卒于唐高宗咸亨五年（公元674年），下葬于高昌城西北五里处。虽历经千年，但得益于吐鲁番地区干燥的气候和特殊的地理环境，这组泥俑最终被完整地保存了下来。因此可以清楚地看到唐时期从舂粮到烙饼的全部过程，充满了浓郁的生活气息。

　　泥俑皆为女性，头梳高髻，面涂白色铅粉，额际点花钿。上身着窄Kaiyun 开云袖衫，外罩半臂衫，下身着拖地长裙。

　　俑塑成组地表现劳动妇女形象以及生产细节，是研究新疆古代社会生活、雕塑艺术及饮食文化不可多得的实物资料。

　　舂粮者俑高13.5厘米，着轻薄的淡绿色长袖衫、垂于脚下的彩条长裙。她的头微微倾斜，双手持棒，用力舂捣石臼内的粮食。

　　簸粮者俑高11厘米，身穿Kaiyun 开云V字领浅绿色长衫，下着黄色长裙。她跪坐在地上，右手端着簸箕，左手仔细清除粮食中的杂物。

　　推磨者俑高16厘米，上穿V字领黄灰相间色彩条上衣，下穿白底灰色彩条长裙。她右手把持木质磨柄转动磨盘磨面粉，左手则扶着上磨盘添加粮食。

　　擀饼者俑高8.3厘米，上穿杏黄色长袖衫，开云 开云体育官网下着淡绿色长裙，席地而坐。她头微微倾斜着，腿上置一面板，虽然面露倦意，但双手仍用擀面杖在擀面，身旁有一饼鏊，鏊上正烙着饼，美食香气似乎扑来。

　　为小麦面质，形如月牙，皮薄，内有馅，与现在的饺子无异。饺子在当时称“水角”“角子”或“牢丸”等。早在唐代就已经成为新疆古代居民普遍食用的一种面食。

　　馄饨是一种煮熟连汤吃的食物，一般用很薄的面皮包制而成，形似耳朵，皮薄内有馅，形状与饺子有明显的区别。

　　以小麦粉为原料，将揉好的面擀开，并卷成圆柱形空心后，在油锅中炸制而成，类似现在的蛋卷。

　　以小麦粉为原料，模压成型，烘烤制成。呈圆形，表面花纹轮廓清晰。中心为圆圈，开云 开云体育官网由两组联珠纹组成。

　　呈圆形，出土时碎为12块，土黄色，已经脱水干化。其中心薄，边沿厚，中央戳有花纹，形状、制作形式与现在的馕完全一样。

　　交通可乘坐公交7路、51路、68路、912路、305路等到达新疆博物馆。

　　2.门票预约成功后请观众严格按照相应预约日期、时段有序入馆参观，提前和迟到均不可进馆。

　　4.军人、警察、消防救援人员、援疆干部、残疾人、老年人（65岁以上）凭身有效证件可领票参观，无需预约。开云体育 kaiyun.com 官网入口开云体育 kaiyun.com 官网入口