看了前几位的高票答案，青葭女神的回答也蛮多的，所以她回答过的我就不再赘述了。这里说一说前几位里没有出现的答案。

　　意大利的一款经典小甜品。记得我在甜点学校上课的时候，第一节课讲凝固剂就接触到了这个奶冻，老师说是非常基础同时也非常经典的一款甜点。它既可以杯装，也可以进行盘式，可以自由发挥搭配的余地也很大。

　　波尔多地区驰名特产，同时也因其貌不扬的长相和美味口感的巨大反差文明世界。

　　我第一次接触这个甜点差点都不想下嘴，我同学一直说尝尝吧，真的好吃，我才免为奇难咬一口，从此为它沦陷。波尔多是家喻户晓的红酒产地之一，制造红酒时需要使用大量蛋白当成澄清剂去除沉淀物，于是当地人便将剩下的蛋黄拿来做可开云 开云体育丽露。

　　别看它小小一个长得黢黑黢黑的，实际制作过程要耗费将近三天。首先制作好的面糊要经过长达24~48小时的“熟成”。熟成面团是指让水分彻底渗透到面粉中，让面团释放出一定程度的麸质。这个“麸质”正式构成蜂巢状蛋糕体的原因，也是可丽露好吃的秘诀。

　　进行完这一步还要烘烤1h左右。一般烤制可丽露用的是铜模，保养铜模也没多烦，也就是要不是看它这么贵的话想直接扔了这么烦吧。

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　　英式下午茶必不可少的东西，一般搭配果酱和凝脂奶油食用。凝脂奶油就是脂肪含量在50%左右的奶油，一般我们吃的蛋糕中间夹的鲜奶油乳脂含量在35%左右。

　　做法和法式塔皮有点像，是用冷黄油做的面团，尽可能的减少揉压次数。口感介于饼干和蛋糕中间。我个人非常喜欢司康配咸凝脂奶油的吃法，如果你所在的地区有安薇塔英国茶屋的话可以点一份现烤司康尝尝，店家会配三种不同的蘸酱，味道还不错~

　　如此简单的家庭下午茶也是可以做的很难吃的，真的不是我黑蔡嘉。那么贵的一个套餐，我就是奔着只有点套餐才能吃司康去的，做成石头了，搭配的奶油和果酱也好不走心。

　　歌剧院蛋糕是法国甜点店一定会有的传统巧克力蛋糕。蛋糕表面散发着光泽的巧克力面上装饰金箔，代表着歌剧院屋顶一个拿着金色竖琴的阿波罗像。

　　（因为我自己不太爱吃歌剧院，纯属个人喜好问题。做的不多，好难得翻图片就从网上找了一张）

　　歌剧院蛋糕是由巧克力奶油与咖啡哪有两种口味构成。为了将两种强烈味道融为一体，甜点师用层层交叠的方式完成这款蛋糕。看起来简单，却是经过精密计算组合而成的。

　　这货这两年在国内大放异彩。但是实际上在法国，它不仅仅是和水果奶油堆叠的甜味点心。千层饼皮非常包容，可以和很多食材组合，其实有点像国内的煎饼果子。

　　我在法国吃到的千层也很少有中间夹水果的，有一次连吃两家千层夹层都是榛子酱和巧克力奶油的组合，腻到令人发指。中外饮食文化还是有差异的，法国人真的不是一般二般的耐糖耐腻。

　　小时候肯定是吃了太多的假铜锣烧，导致对它的印象一直非常不好，觉得齁甜齁甜的两块饼有什么好吃的。去年看了一部日本美食电影《澄沙之味》，里面有很详细熬豆沙教程，自己照着做的一遍，发现真的哦一西！

　　其实铜锣烧中间换成夹其他馅料也很美味，我曾经试过把法师慕斯中的草莓奶酱夹在里面，也很好吃。

　　只要是蛋糕体包裹住馅料的卷卷都叫做蛋糕卷，不限于蛋糕体是哪一种。所以日本比较流行海绵蛋糕卷

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　　法国的浮云卷这两年一下成为了烘焙界的网红，大概是因为她吃起来像蛋糕又像布丁的魔性口感吧，整个蛋糕看不见什么蛋糕的组织，因为它本来就是一坨烤熟的“卡仕达酱”

　　（我的个人喜好是卷浮云卷不放太多奶油，吃这坨布丁的duangduang口感）

　　黑森林是德国西南 的一个山区，盛产樱桃。每年农民除了将过剩的樱桃做成果酱外，还会把它填进巧克力味儿蛋糕中做夹层。而蛋糕表面覆盖的鲜奶油也混合了樱桃汁和樱桃酒，这便是黑森林蛋糕的由来。

　　（熬煮的酸樱桃汁光想想舌根就开始分泌口水了 所以很多甜品师在做黑森林的时候除了放大颗的樱桃在蛋糕里，也会舀几勺汁儿）

　　如今黑森林蛋糕也千变万化产生了很多不同的形式，有的也会把它放在玻璃杯中，在宴会上方便食用。但是，不管怎么变。没有黑樱桃的黑森林都是在耍流氓！

　　也是举世闻名的意式甜品，应该基本上没有不知道它的人吧，关于它的一些周边新闻也不用介绍了。提拉米苏标配一定是：咖啡液、手指饼干、马斯卡彭奶油、可可粉、酒。少了开云 开云体育以上任意一种味道都差那么一点。

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　　以前提拉米苏全部都是装在容器里面的，所以不添加凝固剂。现在为了美观，方便外带，会添加适量的凝固剂做成像慕斯一样的。

　　做过很多次提拉米苏之后我发现，在酒上面稍稍做一点文章，做出来的成品口感会很不一样.....

　　(中间那只长脖子有股迷之回香味，最后在提拉米苏慕斯糊里来两瓶盖儿....让人过嘴不忘）

　　据传是因为某糕点师的失误才一不小心发明的泡芙。想想泡芙的材料，牛奶、面粉、黄油、鸡蛋、糖。我揣测一番觉得好像卡仕达酱啊，但是具体是什么就不知道了.......

　　在展示柜里存放了一阵的泡芙因为吸潮的原因很难有酥脆外皮与冰凉内馅激烈碰撞的口感。刚烤出的泡芙马上填馅是口感的巅峰时期

　　美式苹果派作为美国一种十分具有地域代表性的甜品，主要是将苹果切块腌渍、熬煮，倒入派皮中，并在顶部搭上切成一条一条的派皮，或是直接盖上整张派皮。老美比较随意嘛。

　　做千层酥剩下的边角料也可以用来卷玫瑰形状的苹果派。苹果薄薄的切片和擀薄的千层酥面皮放一起卷就行。考出来挺美丽的，我找不着成品图了....

　　中东挺常见的家庭小点心，米粒一般选淀粉含量比较高的短粒米。软萌软萌的布丁中间有了米粒，表面有一层金黄色的“奶皮”口感非常好~~

　　如果喜欢的话还可以加一点温暖性质的香料，比如肉桂、肉豆蔻什么的。吃的时候其实不太能感觉到它们的具体存在，只是多了一点微妙的变化。

　　为了督促自己早睡，我决定先写到这儿。等我！！！我还要着重夸一把新疆的切糕！