米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

　　古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是ricecake，意思是米糕，很贴切。

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　　徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切片左右。

　　呈长方形，表面光滑平整，棱角整齐规则，糕片厚薄均匀，不散不粘，完整不碎，能弯成半圆形，而不发生断裂。口味香甜软润。组织，细腻柔软。

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　　也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。徐徐沙感，缠绵舌尖，豆香悠悠，回味无穷。方方正正的一块如同一块块金砖，十分显眼。

　　桂花糕已有多年历史，是一种由糯米粉、糖和桂花制成的美味传统点心。历史悠久，味美爽口，简单多变，满足人们对风味的需求。

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　　此外，它有着美丽的历史传说，增加了桂花糕的历史价值。黄色和白色的颜色，没有斑点，没有杂质，口感甜美可口，具有桂花浓郁的香味。

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　　绿豆糕是传统糕点之一。这是夏天的点心。在古代，它是端午节吃的食物。根据南北口味，北方是北京风格，生产不添加任何油，虽然入口柔软，但没有油腻感；南方包括苏维埃风格和杨风格，生产需要添加油，柔软，细腻的味道。返回搜狐，查看更多