。这4类西式面点可以全方位考核选手们的综合能力和技术，评委需要从作品的色、香、味及产品创意等多方面进行综合打分。

　　参赛选手需要在实操比赛前提交《作业书》，阐述相关产品开云体育 开云平台制作配方。同时，现场的制作过程也由裁判对其流程组织能力、安全卫生、设备应用等方面进行考核。

　　比赛要求所有的产品须贯穿“国宴”主题，且主题必须直观体现在所有西式面点作品中。开云体育 开云官网要求选手在制作过程中除了展示高超的制作技艺之外，还要让所制作的产品兼具国际化和中国元素，体现国宴水准、高超技能和艺术性。

　　大工匠选树活动极具引领性，给予西式面点师一个展示的平台，也增强了行业开云体育 开云平台自信。开云体育 开云官网希望选手们以此次选树活动为新起点，深入交流和沟通，相互学习、取长补短。坚持崇尚技术，发扬工匠精神，把技术转化为生产力，期待每一位从业者都能站在更高、更大的舞台上，展现西式面点的中国魅力。开云体育 开云官网