开云体育 开云平台开云体育 开云平台开云体育 开云平台在位于黄山市屯溪区阳湖镇三充村的黄山康发食品有限公司的生产车间，今年55岁项金传正在制作徽州传统糕点——顶市酥。顶市酥又称“红纸包、麻酥糖”，是徽州传统名优糕点，始产于南宋，闻名于明清，是徽州特色精细糕点，用一张小红纸包成长约5厘米、宽约4厘米、厚约2厘米的长方形条，散发着传统古朴的韵味，是徽州人们深爱的传统糕点。

　　项金传制作顶市酥一直沿用传统技艺，由于是手工制作，费时费力，每天产量有限。“因为是纯手工，每天最多只能做200多斤顶市酥。”项金传告诉笔者，除了纯手工之外，在用料选材上，他们也是一直选用上等的白芝麻、饴糖、面粉等，经过炒制、碾成粉和折叠上粉等二十几道工序，上好的顶市酥大约有48层，用手轻拉也不会断。开云 开云体育平台开云 开云体育平台开云 开云体育平台