作为中式糕点的代名词，稻香村可谓家喻户晓。但很多人不知道的是，其实早在清朝时期稻香村就以“江南细点”的名声享誉全国，它的起源和发展也与江南独特的人文环境息息相关。

　　明清时期，江南的大都会苏州，是江南乃至周边地区文化时尚的引领者，城市中聚集的士绅商贾不仅是精细技艺的消费者，更是技艺发展的审美者和倡导者。在这样的背景下，当地人讲究岁时节令、第宅园林、书画文玩等，饮食文化也由此得到发展，并逐渐形成特色，乾隆时期就是苏式糕点开始成为业界公认帮式的一个界标。苏式糕点行业中最负盛名的老字号——稻香村，便诞生于这个时期。

　　公元1773年（清乾隆三十八年），历史上第一家“稻香村”诞生，开设在苏州观前街东侧，生产销售开云体育 开云平台苏式糕点、月饼等食品，这也是“稻香村”字开云体育 开云平台号最早的来历。受江南饮食文化环境的熏陶，苏州稻香村的糕点制作精细、工艺繁多，尤其讲究时令，逢农历四时八节均有不同的时令品种。其中，以苏式月饼为最佳，皮层酥松，色泽美观，入口松酥易化，宜于出炉时即食之，别有一番风味。

　　凭借精湛的制作手艺和独特的风味，苏州稻香村的生意蒸蒸日上，这个字号的名气也越来越大，在江南地区影响力巨大。《南方饮食掌故》一书有记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，偶然品尝到苏州稻香村蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得。”特赐了一块葫芦牌匾，还把稻香村蜜糕亲赐为满汉全席第一道茶点，从此苏州稻香村名扬天下。

　　鱼米之乡的富饶物产，江南水乡的吴侬软语造就了精致美味的苏式糕点，而诞生于此的苏州稻香村，也因此一直被叫做“江南细点”。

　　如今，苏州稻香村从250年前的街边小店，成长为闻名中外的大型现代化食品企业集团，其依然保留着浓厚的地域文化基因，向各地的食客展示江南特有的风味和乡土人情。2021年，苏州稻香村观前街店在百年旧址上经过改造升级成国潮体验店，并推出“苏州园林”、“红楼梦”、“乾隆探店”等江南主题的糕点，苏州特色景点、经典文学名著人物、稻香村传奇故事都融进糕点里，把“江南细点”的精髓展现的淋漓尽致，吸引了一批又一批消费者打卡体验。

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