合浦大月饼属于广式月饼，烘烤类糕点，以大著称，重量在0.5千克以上，三四千克的也很常见。其制作前期原料的准备包括糖浆的熬制、存放，叉烧的腌制、炒制，糖肉的秘制等，后期月饼成型工艺包括饼皮的制作、包馅、成型、烘烤、冷却、包装。其馅料以传统伍仁月饼原料为基础，伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，利用各种呈味物质相互作用，构成了合浦大月饼“皮薄馅足、松软香甜、色泽澄黄、油而不腻”的特有风味。

　　2018年1月，合浦大月饼被批准为国家地理标志保护产品；2019年，合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。

　　为推动当地月开云体育 开云平台>开云体育 开云平台饼企业集聚发展和产业转型升级，2017年5月，合浦县在合浦工业园区建设月饼小镇。小镇位于合浦工业园区，是目前全国唯一以月饼文化为引爆点、体验式烘焙为主导产业、特色小镇为模式打造的特色产业园区，目前已引进30家企业。

　　近年来，合浦县不断加大对“合浦大月饼”品牌的保护和投入，充分挖掘“合浦大月饼”美食文化底蕴，传承发扬月饼文化和制作技艺，打造“大月饼”生产基地，做强月饼产业。

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