鲜花饼，是一种以食用玫瑰花瓣入馅料的酥饼，以“花香沁心、甜而不腻”而闻名。

　　晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

　　饽饽，是满清入关后对糕点的统称。清宫中设有御饽饽房，在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。开云 开云体育APP

　　他们继承传统糕点的用料考究、手工制作，同时又改变传统糕点“重油重糖”的做法，开云体育 开云平台颠覆了人们对中式糕点“好看不好吃”的印象。

　　不少天津人都说，他家的点心是从小吃到大的，老人小孩都爱吃，隔三差五就得去买上一点。

　　近年来因上过《舌尖上的中国》而走进大众的视线中，还与故宫合作推出了“宫廷御膳”系列糕点。

　　连闻名世界的美食家、香港“食神”蔡澜先生，都专程到天津寻访“祥禾饽饽铺”。

　　之前一条生活馆推过他们家的镇店之宝贵妃饼、松仁奶酥、枣泥卷、黄金竹……几乎每款都卖爆了！而且好评不断、复购率超高。

　　咬一口，饼皮便酥得掉渣，细腻软糯的内馅还带点儿嚼劲。玫瑰花香随之盈满口腔，沁人心脾。

　　这里地处云贵高原，日照时数长、温差小，四季如春，气候温和湿润，开云体育 开云平台十分宜人。这样条件下种植出来的玫瑰，开云 开云体育APP品质好，自然香气四溢。

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　　清晨，带着露水的重瓣红玫瑰被采摘下来，经过悉心清洗，调制去涩，再加入白砂糖制成鲜花馅料。

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　　外皮则挑选新鲜的小麦粉，加入黄油、糯米粉、紫薯粉等，按照比例混合，手工揉制成面团。

　　酥皮须得人工手擀，传袭几代人的手艺，有力道又恰到好处，这样做出来的口感才会酥脆柔韧。

　　最后便是将馅料一勺勺手工包裹进饼皮之中，再放入烘烤，一枚鲜花饼就做好了。

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