在大荔提起府门前糕点，恐怕有百分之九十人都吃过。过去，每到端午节、中秋节、春节等重要节日，买糕点的排着长长的队伍等着买呢。

　　今年，开云体育 kaiyun.com 官网入口府门前点心店开业已经四十年了，提起最初创业的艰辛，如今65岁的杨少萍抹了不少次眼泪。她是府门前糕点的创始人孙同兴老师傅的儿媳，也是府门前糕点从起始到辉煌的参与者与见证者，杨少平的父亲和她的婆婆1961年左右都是村干部，杨少萍和孙跃进的结合顺理成章，1982年6月结婚，当时正年轻，父母正统的很，到12月队上分工分，她的父亲硬是让把150个工分分给婆婆家，父亲认为，这不能马虎。

　　结婚后，她和家里姐开始赶集卖百货（小孩）衣服，从服装厂进的外贸上打回来的次品运动短裤，1.13元进，卖1.5元，有次会上卖了60多个，赚了二三十块钱，回来时，经过许庄坡，有个拉焦炭的车上掉焦炭，开云 开云体育官网她们看到后在后面拾，每人用自行车带着2笼焦炭，回到家来，高兴的很，那天的幸运事，现在说起来仍喜笑颜开。

　　开业的日子她记得很清楚，1983年5月16日，彼时，老公从西藏部队复员回到家，家里公公孙同兴曾是很早大荔“锦春阳”食品店的学徒，便说咱们做糕点卖，总在咱们的门面房底下，不必风吹日头晒，因门面在府门前，便叫了起了店名“府门前点心店”，延用至今，40年了。

　　最初没烤箱，那些纯手工的糕点都是在蜂窝煤炉子上一盘一盘烤的，自制工具，一块铁皮中间挖洞，把炉子的火要漏出来，周围用三根铁丝固定，把手工包制的糕点放在铁皮上，再用盆子扣住，一盘可放一斤，2个蜂窝煤炉子，四个自制的工具轮着用，每次可制作2斤，就这样一盘一盘，水晶饼、绿豆糕，月饼等糕点经过不知多少次的翻腾，制成成品，放到自制的木箱子中，然后放到架子车上，从老屋城关镇新开巷运到府门前的门店内。

　　早些年在府门前的门店，小小的一间，四米长四米宽，简单的柜台，糕点样品放在柜台上，成品放柜台下面的木箱子中，总想多放点货，剩下窄窄的一个地方，只能放80公分的一块木板做床，这就是夫妻俩晚上的歇息地，木板门，门缝很宽，尤其到冬天，一晚上脚都没暖热。还有一次，孙跃进出门上了个厕所，把门锁了，开云 开云体育官网碰到熟人说了会话，回到店里，让人把收钱的盒子抱走，还顺走了几十条烟，一下子损失了一千块钱，可让人心疼死了。

　　水晶饼是老掌柜是制作糕点拿手活，节假日糕点销量大，他们一家会更辛苦，和水晶饼的面，两袋子面往大案上倒好，用大油和面，油与面要和在一起，不停地搓，再用水和油和一块面，两层面叠在一起，就有是水晶饼的面层层。冬天还好，夏天几袋子面粉和下来，“汗水顺着勾渠子流哩。”老掌柜和面，老婆婆在后面用扇子扇，个中艰辛可能只有当事人才能感受到。

　　面和好后，用手揪成剂子，再把青红丝、白糖、冰糖、油等做成的馅儿包进去，原来还给上面盖“章子”红色的字，印在上面，喜庆的很。包好后放到烤箱里烤制，过去的烤箱没现在的“高级”，他们做成的美观成品，是经过多少次经验才摸索出来的。就像后来做油炸之类的甜点，油到多少度，老孙是靠经验掌握的，哪还用油里放的温度计来测量？

　　1990年，老掌柜年纪大了，劲儿小了，孙跃进和杨少萍对各种糕点的做法已掌握的差不多了，老掌柜把权交给了第二代手中。

　　伴着改革开放的春风，杨少平从老掌柜手里接过接力棒，店也搬到了现在的商业一街，一楼是门店，二楼住人，三四楼是操作间。

　　端午节的绿豆糕，府门前的就是比别家的好吃，绿豆面是自已做的，先把绿豆煮好，不能太开，什么程度他们掌握着，用漏勺把绿豆捞出来，放在席子上晾干，再装进口袋去找磨面机的人家，磨成面。

　　豆沙馅儿也是自己炒，江豆先煮，煮好后在和面机打成泥，拿出来，再用专用的擀杖擀成面沙状，油、豆沙、糖按照一定的比例炒制成豆沙馅儿。

　　绿豆糕要用专门的绿豆糕木制模子，放入绿豆面、豆沙馅儿、或者白糖馅儿，放进蒸箱蒸，时间也要掌握好，时间长了硬，影响口感，时间短了太散不成形，影响卖相，因为口感好，深受人们喜爱，端午节买府门前的绿豆糕送人，开云体育 kaiyun.com 官网入口一度成为时尚。

　　杨少萍积极参加社会公益事业，回馈社会，积极缴纳税费，给困难群众捐款捐物，年年评为先进纳税户，杨省萍也被评为先进个体户，享受着改革创业成功的喜悦。

　　孙博是府门前糕点的第三代，他大学毕业，本来父母已经安排好工作，可他就是不愿意，老认为自己大学毕业，靠自己创业可以创出一番天地来在，几年来收获不大，便回到家中，父母的言传身教，使他慢慢地喜爱上这个行业。

　　2019年，杨少萍俩口把糕点店给了孙博小俩口，小俩口接手后，年轻人想法多，总想着大干一场，开云 开云体育官网想把糕点店扩大经营，设备更新，尤其是过节时需求量大，一家子节前后几天都没睡不下一个安稳觉，他总想着用机器代替手工，加上现在快速上市的一个个甜品店，拿做面包来说，三个月的学徒时间，很快就能成为熟手，而他们手工制做的老食品，上案子没个一年半载都做不出像样的成品来，真正的达到熟练技术水平得个好几年。今年已经是他接到接力棒的第五年了，那些要经过油炸的小果子、张口饺子、朱饼等老食品的油温，到现在都没掌握，还是要靠父亲来帮着干。

　　孙博的这些想法，母亲不同意，杨少萍认为，店虽小，慢慢干着，够一家小三口生活就行了，那些想法虽好，风险太大，这是两代人的理念。

　　但是年轻的孙博还是有创新精神的，他接手后，对原来的门店进行了装修，风格古典，让人回归年少的感觉。他还自己摸索着做些新品种，现在人都不喜欢吃太甜的食品，他用面与豆沙做成漂亮的枣花酥，大人小孩都爱吃；还有制作的蜜三刀，油和面，经过油炸，蜂蜜收汁，撒上白芝麻，香甜酥脆，非常好吃。

　　这段时间，孙博俩口还想着要赶紧注册个商标，让府门前糕点这个老字号不断地发扬光大。

　　我相信，府门前糕点会一代一代的传承下去，那些香甜可口的手工老食品，会永远成为大荔人的美好记忆。开云 开云体育APP开云 开云体育APP开云体育 kaiyun.com 官网入口