“卡热阔孜是我们塔塔尔族的一种传统点心，我们也叫黑眼睛，这个名字的来源与我们的一首塔塔尔民歌《你的眼睛》有关。”在国家税务总局塔城市税务局职工食堂内，一场别开生面的非遗糕点制作课程拉开序幕。

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　　据悉，为庆祝“三八”国际劳动妇女节，感受非物质文化遗产带来的魅力，营造欢乐开云 开云体育和谐的节日气氛，把关爱女职工工作落到实处，塔城市税务局邀请国家级非物质文化遗产塔塔尔族传统糕点制作技艺传承人再屯娜和海凯夫来讲授塔塔尔族传统糕点制作。

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　　在再屯娜老师的介绍下，恰克恰克、卡拉西等一个个陌生的名字，让女同志们知道了它熟悉的称呼——沙琪玛、小面包，通过在原料选开云 开云体育取、配方比例、制作手法、烤制时间等方面详细的讲解和演示，将塔塔尔族传统糕点从画册上的精致图片，变为捧在手心中香甜的糕点。在授课中再屯娜老师说：“上一代传承人告诉我们，一个家中炉火不熄，这个家里就充满温暖。我们通过线下现场授课和线上直播授课相结合的方式教授塔塔尔族传统糕点的制作，希望通过自己的一点点力量，成为不熄的炉火，为小糕点作坊送去温暖。”

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　　“这次单位组织的烘焙课程，既让我从美食的角度更加了解塔塔尔族这个少数民族，也使我学会了塔塔尔族糕点的制作方法，能够将美味的新疆少数民族传统糕点做给我在东北的家人们品尝。”塔城市税务局青年干部于秋红说道，“再屯娜老师的‘炉火’精神值得我们学习，在工作中我要加强业务学习，解决纳税人遇到的涉税问题，更好的为纳税人服务。”（宋艳、陈李缘）Kaiyun 开云Kaiyun 开云Kaiyun 开云